川旅新闻网讯（通讯员 蒋卓秘）6月12日，第十三届成都餐饮供应链博览会在成都世纪城新国际会展中心开幕。我校产教融合处（校友服务办公室、创新创业学院）处长、继续教育学院院长陈忠路受邀带队参加本次博览会重要配套活动“川菜国际化的内功修炼暨餐饮掌门人店长公开课”及“2025首届川菜非遗传承人烹饪大赛”。

“川菜国际化的内功修炼暨餐饮掌门人店长公开课”由万象城平台、成都市工商业联合会指导，致公党成都市委侨海联络委员会、成都蓉商总会餐饮商会等主办。成都市锦江区工商业联合会、简阳市临空经济产业园等联合承办单位及协办单位近200名餐饮行业精英参与。

陈忠路在公开课活动中强调，川菜国际化是以文化自信筑牢根基、以标准化体系强化支撑、以产教融合培育人才引擎的系统工程。他表示，学校近50年深耕川菜文化的历程，始终与行业发展脉搏同频共振。在文化推广上，学校深挖川菜“一菜一格、百菜百味”的文化精髓，在7国布局“中华川菜学院”，以“美食外交”为纽带，推动川菜成为中外文化交流的亮丽名片。在标准建设上，学校主导制定20余项川菜国际标准，并联合行业力量构建从食材到餐桌的全产业链标准体系，确保全球消费者都能品尝到品质如一的川菜美味。在人才培育上，学校依托教育部“中欧教育交流计划”，深化校企合作，通过“卓越人才海外孵化工程”，定向培养兼具专业技能与国际视野的复合型人才，为川菜国际化持续输送核心动能。

公开课上，成都市工商联党组成员、副主席盛成皿指出，川菜是天府文化出海的关键载体，需政企协多方协同推进产业升级。四川省同城办公服组组长李文博重点推介“成德眉资乡村厨艺大赛”，强调以厨艺交流促进区域协同发展。云南楚雄州南华县副县长李春剑聚焦当地萝卜产业链，展现乡村振兴与特色农产品的深度融合。本次活动还进行了主题赋能、技能论坛、授牌仪式、签约仪式、非遗蜀锦赠送仪式和非遗蜀盏赠送仪式等环节。其中，学校产教融合处与日本川渝总商会签订《天府文化出海战略合作协议》，为推动以美食为代表的天府文化开展与日本的双向文化交流奠定良好的校企合作基础。

在同期举办的“2025首届川菜非遗传承人烹饪大赛”上，陈忠路为特金奖获得者颁奖。大赛通过挖掘传统技艺与创新菜式，为非遗传承人搭建展示舞台，助力非遗技艺融入现代餐饮产业生态。

本次餐博会及配套活动为餐饮行业搭建了高价值的交流与赋能平台。未来，在政企学研多方协同驱动下，川菜将更加自信地走向全球，向世界展现中国饮食文化的独特风采。

学校产教融合处（校友服务办公室、创新创业学院）相关人员陪同参与。